2025년 9월 13일, 공자의 79대 종손이자 대성지성 봉사관인 공수장과 성공자재단 집행장 진태욱을 비롯한 일행이 서울 잠실에 위치한 천자문 맥주 본사를 방문하였다. 이는 2년 전 강원도 홍천군 천자문 맥주 브루어리을 찾은 이후 다시 이루어진 방문으로, 단기간의 발전과 혁신을 직접 확인하는 자리였다. 이날 행사에는 죽산 박세종친회의 여러 회원들도 함께하였다.

행사는 공수장 봉사관이 직접 된장 맥주의 개봉식을 주재하며 시작되었다. 이어서 귀빈들은 된장, 작약, 민들레, 흑구기자, 보리수 다섯 가지 건강 특색 맥주를 시음하였다. 동양 전통 식재료의 깊은 맛과 맥주의 신선한 풍미가 어우러진 독창적인 제품에 대해 참석자들은 “동양 문화의 기운과 현대 기술의 정수를 함께 담았다”라며 찬사를 아끼지 않았다.

시음 후에는 인공지능이 반죽, 토핑, 굽기까지 전 과정을 수행하는 무인 레스토랑의 개념 시연이 진행되었다. 참신한 발상과 정밀한 기술력이 어우러진 장면은 과학과 음식 문화의 조화를 잘 보여주며 큰 호응을 얻었다.

이어 일행은 천자문 맥주가 연구 중인 무인 AI 개념 레스토랑을 둘러보았다. 양조 공정에서 도자기 항아리 발효, 식음 서비스까지 전 과정에서 전통과 미래가 어우러지는 독특한 매력을 확인할 수 있었다.

특히 천자문 맥주가 독자적으로 개발한 도자기 항아리는 큰 관심을 모았다. 안정적인 재질과 뛰어난 보온 성능 덕분에 맥즙의 순수한 맛을 유지하고 발효를 원활하게 하며, 전통 양조의 정신을 계승하면서 현대 맥주에 새로운 문화적 가치를 부여한다는 평가를 받았다.

공수장 봉사관 일행의 이번 방문은 문화 전승과 기업 혁신이 조화를 이루는 중요한 의미를 보여준 자리였다. 천자문 맥주는 앞으로도 ‘전통과 혁신의 병행’이라는 이념을 바탕으로 문화적 가치를 담은 다양한 제품을 개발하며, 동양의 지혜와 현대 공예의 결합미를 세계에 알릴 것이다.

2025年9月13日，孔子第79代宗孙、大成至圣奉祀官孔垂长，至圣孔子基金会执行长陈泰旭等一行莅临位于首尔蚕室的千字文麦酒总部。这是继两年前的江原道洪川郡千字文麦酒庄园到访之后，孔垂长奉祀官再次走进千字文麦酒，亲身感受这一品牌在短短两年间的发展与创新。还有竹山朴世宗亲会的多位成员，共同见证了这一具有文化与产业意义的交流时刻。

当天的参观行程安排得极为丰富。首先，由孔垂长奉祀官主持了黄豆大酱麦酒的开瓶仪式，揭开了活动的序幕。随后，来宾们依次品鉴了千字文麦酒的五款健康特色产品：黄豆大酱麦酒、芍药花麦酒、蒲公英麦酒、黑枸杞麦酒与菩提果麦酒。五种麦酒既承载了东方传统食材的醇厚滋味，又融汇了植物啤酒花的清新爽口。宾客们在细细品尝之后，无不赞叹其独特风味，称之为“既蕴含东方文化的气韵，又凝聚现代工艺的精髓”。

在品鉴环节之后，来宾们还观看了人工智能制作餐饮的概念演示。人工智能通过精准的动作，完成和面、加料、烘烤等全流程操作，生动展现了无人化餐厅的创意场景。这一别具新意的体验，充分展现了科技与饮食文化的交汇，赢得了来宾们的热烈关注与高度评价。

随后，来宾们参观了千字文麦酒正在研发的全自动化无人AI概念餐厅。从酿造工艺到餐饮体验，从陶缸发酵到人工智能，千字文麦酒展现出传统与未来相互交融的独特魅力。这种跨界创新，不仅是饮食文化的探索，更是对与时俱进的生活方式的全新提案。

值得一提的是，千字文麦酒独创的陶缸设备引发了浓厚兴趣。陶缸材质稳定、保温性能优越，不仅能保持麦汁的纯正口感，更能让酿造过程更加顺畅。孔垂长奉祀官及随行嘉宾对陶缸设备这一创意给予高度评价，认为它在延续传统酿造理念的同时，赋予了现代啤酒新的文化价值。

孔垂长奉祀官一行的到来，体现了文化传承与企业创新相互呼应的重要意义。千字文麦酒将继续秉承“传统与创新并举”的理念，开发更多具有文化内涵的产品，向世界展现东方智慧与现代工艺的结合之美。